Η ρευματοειδής αρθρίτιδα (ΡΑ) είναι μια χρόνια, συστηματική, αυτοάνοση, φλεγμονώδης νόσος με συνήθη συμπτώματα το άλγος και οίδημα σε αρθρώσεις, πρωινή δυσκαμψία και εύκολη κόπωση, πυρετό αλλά και διατροφικά προβλήματα όπως αναιμία και οστεοπενία.
Πέρα από τη φαρμακευτική θεραπεία, η διατροφική θεραπεία φαίνεται να μπορεί να αλλάξει τα συμπτώματα. Στόχος της διατροφικής παρέμβασης σε άτομα με ΡΑ είναι η αναστολή της καχεξίας λόγω της φλεγμονής αλλά και της μειωμένης φυσικής δραστηριότητας αλλά και η αναστολή των παρενεργειών των φαρμάκων (κορτικοστεροειδή, μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη, μεθοτραξάτη κ.α). Ο κύριος στόχος της διατροφικής θεραπείας σε παιδιά με ΡΑ είναι η διατήρηση της σωστής ανάπτυξης.
|
Συστήνεται αυξημένη κατανάλωση |
|||
|
Θρεπτικό συστατικό |
Τρόφιμα |
Δράση |
Όλα αυτά τα τρόφιμα υπάρχουν άφθονα στη Μεσογειακή διατροφή η οποία είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ψάρια, ελαιόλαδο, όσπρια και ολικής αλέσεως δημητριακά ΕΝΏ Παράλληλα, η Μεσογειακή διατροφή είναι χαμηλή σε αλάτι, κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη. |
|
Β-καροτένιο |
Καρότο, γλυκοπατάτα, πεπόνι |
Αντιοξειδωτικό |
|
|
Βιταμίνη C |
Εσπεριδοειδή, ντομάτα, πιπεριές, μούρα |
Αντιοξειδωτικό |
|
|
Βιταμίνη Ε |
Ελαιόλαδο, ανάλατοι ξηροί καρποί, σπόροι |
Αντιοξειδωτικό |
|
|
Φλαβονοειδή |
Κακάο, τσάι, Φρούτα, λαχανικά |
Αντιοξειδωτικό |
|
|
Σελήνιο |
Όσπρια, βραζιλιάνικα καρύδια, θαλασσινά |
Αντιοξειδωτικό |
|
|
Ασβέστιο & Βιταμίνη Δ |
Άπαχα γαλακτοκομικά, σολομός, σαρδέλες |
Υγεία των οστών |
|
|
Σίδηρος |
Άπαχο βοδινό, συκώτι, θαλασσινά |
Πρόληψη αναιμίας |
|
|
Βιταμίνες του συμπλέγματος Β |
Ολικής αλέσεως προϊόντα, φιλέτο κοτόπουλο, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπρόκολο |
Αντιμετώπιση παρενέργειας από μεθοτραξάτη |
|
|
Ψευδάργυρος |
Όσπρια, θαλασσινά, βρώμη |
Αντιμετώπιση παρενέργειας από ΜΣΑΦ |
|
|
Ω3 λιπαρά οξέα |
Ψάρια, θαλασσινά, καρύδια και σπόροι |
Αντιφλεγμονώδη δράση |
|
|
Συστήνεται μειωμένη κατανάλωση |
|||
|
Θρεπτικό συστατικό |
Τρόφιμα |
Δράση |
|
|
Ζάχαρη |
Ζαχαρούχα ροφήματα & προστιθέμενη ζάχαρη Αναψυκτικά, χυμοί, γλυκά, ζαχαρούχα σνακ |
Αυξάνει τις παρενέργειες της κορτιζόνης για εμφάνιση σακχαρώδη διαβήτη |
|
|
Αλάτι |
Κονσέρβες, ζωμούς, αρτοσκευάσματα, πίτσα, αλλαντικά, πατατάκια |
Αυξάνει τις παρενέργειες της κορτιζόνης για εμφάνιση υπέρτασης & προάγει την φλεγμονή |
|
|
Κορεσμένα και τρανς λιπαρά |
Λίπος στο κρέας, πέτσα στο κοτόπουλο, τηγανιτά (προσοχή σε συσκευασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα) |
προάγουν την φλεγμονή |
|
Άρθρο: Kώστας Α. Νικολάου
BSc, MSc Κλινικός Διαιτολόγος/Διατροφολόγος